沃爾瑪小型門店開業,沃爾瑪社區店
智慧門店管理系統,線上線下一體化時間: 2024-11-21 13:46:10
沃爾瑪開設小型門店入駐社區,我們其實也可以把它叫做沃爾瑪社區店,下面我們就來簡單的介紹一下沃爾瑪社區店。
在試營業一周后,沃爾瑪在深圳開出的首家小型門店惠選超市將于 4 月 6 日正式營業。
這家店選址在深圳寶安區(黃金大廈)社區附近。沃爾瑪惠選的面積在 1200 平方米左右,產品以生鮮、熟食、半成品以及其他包裝食品為主,SKU(庫存量單位)在 8000 左右。其中 7000 多種商品入駐了京東到家,惠選提供兩公里以內配送,最快 29 分鐘送貨上門。

惠選的目標消費人群包括小家庭和單身群體。門店設計上讓消費者進門就能看到冷藏蔬菜、生鮮水果、半成品和速凍食品等。沃爾瑪稱這樣布置的目的是為了讓消費者快速完成一頓飯的食材采購。
這家門店還會逐步增加更多便民服務,包括鮮花預定、洗衣服務、服裝修改、配鑰匙、證件照拍攝等服務。沃爾瑪官方強調惠選的“智能”屬性。所謂智能,大概指的是全店覆蓋免費 wifi、入駐了京東到家,可用微信小程序自助結賬。
沃爾瑪計劃今年年底前在深圳、廣州和東莞再開 5 家惠選超市。

不管沃爾瑪在華西區停用支付寶結賬出于什么原因,沃爾瑪的確在嘗試微信支付的深入合作——它在深圳部分門店以及實驗了兩個月的微信小程序“掃瑪購”,滲透率在 30%左右。
之所以選擇在深圳開店,可能因為沃爾瑪在中國市場的首店在深圳(1996年)。它對這個市場更熟悉。2009 年,沃爾瑪在深圳開了 3 家社區折扣店,也叫“惠選”。當時店鋪面積在 200-300 平方米左右,主打低價產品。2012 年他們又關閉了這種實驗性的業態。
沃爾瑪也曾在美國市場嘗試過類似現在惠選超市的門店——1000~1400 平方米的中小型超市,叫 Walmart Express,后來因為經營不善而關閉了。擅長大賣場的沃爾瑪能否經營好社區小型門店,還很難說。去年,沃爾瑪在武漢和昆明市場開始嘗試更緊湊(面積只有傳統大賣場一半)的超市。
在沃爾瑪的官方說法中,開面積更小的門店是為了迎合當下人們生活節奏的加快和生活方式的變化,在賣場空間和顧客需求之間優化平衡。雖然現在的商品規模可能只有大型購物中心的某一個部門大小,但這種門店卻能夠同時滿足快速購物、臨時性購物和備貨購物三種形式。
新大賣場形態并不是一個新鮮的嘗試,沃爾瑪只是將在美國、英國和日本已有的業態嫁接到了中國。面對中國剛剛興起的類似于盒馬鮮生的生鮮超市,或者喜歡開在購物中心負一層的city'super、Ole'等,沃爾瑪在美國很早就遇到了諸如全食超市和克羅格(Kroger)這樣擅長小型門店運營和食品零售的對手,它用面積在4000平米左右的沃爾瑪“鄰里超市”與他們對抗。
在美國,沃爾瑪用面積約4000平方米的“鄰里超市”與全食超市、克羅格等對手對抗。在中國內地開設的兩家小型店,是“鄰里超市”形態的延伸。
在鄰里超市中,生鮮區也被擺放在超市入口處,因為這是消費者的即時性購買需求,也是店鋪主要的毛利來源。2014年,雖然沃爾瑪大超市在美國的銷售額有所下滑,但這些便利、以售賣新鮮食品為主的鄰里超市卻讓沃爾瑪的整體銷售額上漲了5.6%。
新型沃爾瑪超市在保留傳統賣場格局的前提下,加入了一些現在中國正在崛起的生鮮或者精品超市的基因。他們的共同目標客群,都是那些越來越不愛逛大型賣場、希望在有限的休閑時間中,能夠便捷、快速購買到新鮮健康商品的年輕人。他們更習慣通過電商購物來解決生活中對日用品的需求,在隨處可見的便利店中購買零食。相比之下,將規模和重點放在經營非食品商品,講究傳統家庭購物“囤積性需求”的沃爾瑪,不再那么受年輕人歡迎,不得不轉變成以生鮮農產品和食品雜貨為主的小型超市來迎合他們。
同時,一鋪難求的一線城市核心商圈中,開一家大型賣場需要巨大的租金成本,況且也沒有那么大的面積,開小型店反而成了沃爾瑪在市區擴張和三四線城市做渠道下沉的一個好辦法。小型超市所需要的員工數量較少,勞動力成本是零售商一筆不小的開支,小型店也能夠一定程度上降低這部分成本,也讓經營的方式更加靈活。而沃爾瑪選擇將這種新大賣場的前兩家店開在武漢和昆明,或許是一種低成本的試水策略。
追求體驗和便捷的顧客被定義為大賣場新的目標消費群體,沃爾瑪門店鎖定年輕、有孩家庭為重要的目標客群,除了在硬件配套、軟環境上來貼近他們的需求,商品品類上也有所調整,在店內調整了母嬰用品和兒童玩具的占比和陳列,設立“寶寶中心”、“兒童天地”,陳列設計更為溫馨親切,所在店內分區位置形象更為突出。同時,為了方便消費者在賣場內更快的找到自己所需要的商品,沃爾瑪在商品陳列方面也進行了改造,商品的陳列追求清晰化,貨架整體高度明顯降低,降到與顧客視線平行的高度,同時過道一側的貨架上商品分類標識更為突出,力求為顧客提供“一覽無遺”的視覺感受。店內墻面色彩和標識簡潔,避免花哨的裝飾或者多余信息對顧客的干擾。這些變化都將便于顧客縮短尋找商品的路線,可以快速找到自己需要的商品。對于線下購買頻次較多的生鮮商品,在沃爾瑪新開的大賣場,果蔬陳列和堆頭被移至顧客進店可見的位置,充分發揮品這一品類在實體店“粘客”的作用。另外,提高整體食品類商品占比,至少達到50%。
在傳統零售不景氣的情況下,便利店和根植于社區的社區超市成了零售商重點發展的項目。
家樂福在 2014 年開始嘗試社區便利店家樂福 Easy——面積在 400 平方米左右,SKU 在 4000 左右介于社區超市和便利店的業態。家樂福 Easy 曾經據說經營得不錯,雖然也有內部人士表示這種社區便利店經營得“不溫不火”。目前家樂福 Easy 在上海和無錫有 39 家門店。
永輝也在重點發展 300 平米左右的小型門店永輝生活——去年它開了超過 170 家,還計劃在 2020 年前讓永輝生活的門店數量達到 1000 家。
4 月 3 日,蘇寧宣布收購了主要門店分布上海的社區超市迪亞天天中國業務,也是為了推薦“蘇寧小店”這種“便利店+App”的社區零售業態。
沃爾瑪這樣的一種變化其實也主要是順應市場環境,同時也順利的打入到了社區服務中去,在市區開店,如何保持低價的核心競爭力又創造盈利,這可能是沃爾瑪需要直面的問題。
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