傳統零售門店需要怎么做才不會被淘汰?
智慧門店管理系統,線上線下一體化時間: 2024-11-21 13:45:55
最新消息,傳統零售門店該如何進行調整?2018年將會是新零售蓬勃發展的一年,傳統零售門店需要做好自己的調整才不會被淘汰。

當前的門店調整肯定要調,需要盡快調。但是調整以前,一定要想清楚。一定不能盲目下手。多看看盒馬、樂語愛琴海店、萬蕓健康、生鮮傳奇、果琳果業、超市發、見福等等門店的調整。多吸收各家的長處。不然真會犯錯誤的。
調整門店一定是理念要先調整,模式先調整,信息系統先調整。不能只是重新裝修一下,只是從商品上想。商品一定是要變成生活解決方案。新零售的商品理念=商品(物)+場景+體驗+服務。目標是解決消費者的生活需求方案。最終目標一定要聚焦打造顧客終身價值。
調整門店一定要以顧客為中心。把顧客變成店的主人。店的主人不能再是商品了。不能到處是商品、滿滿的商品,耐克、阿迪的店在變,減少了很多貨架。感覺不錯。用互聯網的手段、技術鏈接顧客。生鮮傳奇的APP定位就非常準確,線上鏈接顧客,把交易導入線下。商品不會創造價值,只有顧客創造價值。商品變成你經營顧客、鏈接顧客、影響顧客的一個載體,一個主要載體。零售企業一定要清醒了:你的利潤是顧客創造的,不是商品創造的。顧客價值是核心。
調整門店一定不能犯錯誤。因為現在是市場低迷時期、轉型時期,市場往下走。不是二十年前,市場往上走。如果犯錯誤,市場、消費者不會給你機會了。
開新店,調整店,可以學習盒馬,不能盲目照搬。一定記住:新零售模式不會只是盒馬一種;不會只是超市+餐飲一種形式。要結合自己的實際。要抓住新零售的本質。新零售的本質:以顧客為中心。不是以前零售企業講的以顧客為中心。而是把顧客變成企業營銷的起點與終點。新零售經營的主線:找到顧客、建立鏈接、產生影響、增強粘性、打造終身價值。一定先要重視找到顧客、建立鏈接。
新零售一定是零售形式多元化,多業態、可以有很多的路可以走。新零售一定是首先明確為誰開店。圍繞目標消費者需求,結合你的企業實際,打造哪一方面的生活解決方案。靠你有錢,拼價格,大龍蝦賣到80元一只。就如二十年前的大賣場競爭,大米賣5元錢一斤。這種拼價格、拼補貼的營銷策略,是自找失敗。大賣場已經驗證過了。新零售千萬不能再回到價格競爭的老路上去了。再這樣搞,行業就又有新問題了。新零售就出現新麻煩了。
零售企業需要的是+互聯網,全面改造你的企業。不只是搞個電商平臺。
現在更多的企業已經思考清楚到底+互聯網應該怎么走。
近日看到生鮮傳奇APP上線,感覺王衛總想明白了。生鮮傳奇APP的定位,不只是賣東西,是線上鏈接顧客的一個個工具。線上鏈接顧客把交易導入線下,我認為這是一個非常正確的方向。相比之下還有很多企業沒有想明白。
有的企業在推自有品牌:金好來等一些企業在積極推動自有品牌。自有品牌該推,但在當前的形勢下是不是最緊迫的?真怕你只把眼睛盯著自有品牌,反而把企業更緊迫的變革調整給耽誤了。
有的企業在由大變小:特別是沃爾瑪、家樂福、麥德龍等外資品牌。也不知道他們這些管理者從哪里得到的論據:小業態是方向。一會開便利店,一會把大賣場變成幾千平。麥德龍已經把他的合麥家關了,看到的家樂福的小店基本是半死不活。
看形勢、看環境一定要看清本質,不能只是看到幾個數據,就去判斷小業態、社區店是未來,有機會。可能是誤判。
當前是需要零售進行系統變革的時期。不是大變小、不是轉而小業態。管理者一定要清醒,不能自己搞不清晰,盲目下手,最終會很被動。有的企業在生鮮上下功夫:仿佛生鮮能拯救門店的業績下滑。
這些變革嘗試,大多都是非常有價值的。但是有的確實存在方向的錯誤。變革時期,當家人腦袋一定要清醒。千萬不能亂了。
調門店一定要先調理念;
本輪調整,一定不能還是按照以往的門店調整理念。只是裝修一下,改變一下門店形象;只是調整品類結構;只是超市+餐飲。
本輪調整,一定是理念要調整,必須要先調整理念。如果理念沒有變,堅決、務必、一定、絕對不能調整門店。否則,你的投入一定就會“打水漂”。這樣的案例已經很多了。
因為零售的環境已經發生變化,按照韓國零售專家盧泰徹的分析:零售已經由商品主權時代、渠道主權時代變成為消費者時代。消費者主權時代,零售理念必須要發生徹底變化。
當前的門店調整,需要體現以下新零售理念:
以顧客為中心:消費者主權時代,門店必須要高度體現以顧客為中心的理念。
門店調整的起點:明確為誰調整?
零售店調整前,一定要特別看清當前分層化、小眾化、個性化市場新特點。
在當前的新環境下,零售店你只能切一個層、一個小眾、滿足一個個性化。一定不要期望你還要去服務商圈的所有顧客,因為他們已經不需要你去服務了,他們可能離開你一定還會生活的很方便。因為你的周邊已經有更多的大賣場、超市、便利店、各種專業店、各種時尚店、各種購物中心,還有各種的京東、天貓、蘇寧、唯品會等等,還有各種的直銷、微商等等。
所以,調整門店一定要首先弄明白你的目標顧客是誰?他在哪里?怎么能夠找到他?怎么能夠影響到他?怎么能夠連接到他?你只能用更清晰的門店定位,去影響到你的目標顧客。
門店定位不清晰、不準確,都將難以對你的目標顧客產生影響。盒馬的成功,首先是他的清晰定位。侯毅首先說:我們的顧客是誰?80、90后,女性,上班一族、白領一族。聚焦“吃”的場景。這是盒馬的兩大聚焦。
門店調整,一定首先要明確你為誰調整,一定不能再按照以往的商圈概念,男女、老中青、高中低通吃。越想通吃越通吃不了。當前的門店調整,一定要特別關注80、90、00后,因為他們已經成為市場消費的主力。得這些消費者的喜歡,才能得天下,你的調整才能成功。
門店調整的重點:用什么商品、體驗去滿足目標消費者?
在明確門店的定位后,一定要考慮清楚用什么商品、體驗去滿足你的目標消費者需求。
當前,對商品的概念,一定不能還是只看商品,還是以往的商品概念,在目前消費升級、商品極大豐富的市場環境下,目前的概念已經變成了商品(物)+場景+體驗,這才是構成了目前完整的商品概念。
當前的商品一定是對生活方式,也就是說你的商品是想滿足你的目標消費者的那些生活方式需求。不能簡單理解超市+餐飲。超市+餐飲是為了解決目標消費者的生活方式需求。
盒馬的+餐飲理念:盒馬分析認為,他們的目標消費者想吃大海鮮,大龍蝦,但是到酒店吃太貴,買回家自己做又不會,所以我用便宜的價格,只收15元的加工費幫你加工好了,你既吃上了大海鮮、大龍蝦,還省了錢。他們用這種理念吸引了他們的目標消費者。
商品調整一定要做場景化,必須要做場景化,務必要做場景化。因為目前的商品極大豐富、多種選擇的市場環境,商品力本身難以有效影響到顧客,只能通過場景化,去觸動消費的購買動機。
門店調整還是食品區、生鮮區、百貨區、洗化區肯定是極不合適了,需要打造早餐、午餐、下午茶等場景,需要辦公室、戶外、旅行、運動等場景,需要臥室、客廳、廚房場景,需要健康、時尚等場景,需要二人世界、三口之家場景,需要個人世界、社交等場景。
商品調整只是考慮+進口食品,把進口食品分區單獨陳列,肯定是不正確的。消費者需要的是生活解決方案,消費者不只是關心是進口還是國產。
參與觀點分享:
檸檬莊園-儲然:方向感和價值感指針不能搖擺,指導理念不謀于眾,不從眾,不跟風,走細節化和個性化(80-20法則),單點聚焦突破更適合。以某點來帶動,以場地來聚人。物質工具少了,人性多了,產品和物理空間會有限制,要無限發揮人(用戶)的主觀能動性和創造力。
高峻峻:的確,盒馬抓住了一線城市人群的海鮮需求痛點,并以這個品類為引爆點,逐步擴張其他品類,尤其是餐飲,這都是一線城市高節奏工作人群的特點。不適合錦州這樣的慢節奏、習慣于晚餐飯店聚會的城市。
牛恩坤:今日學習的幾個重要觀點:
1、產品不只是滿足功能,還要反映人性。今天的產品成為科技與人文交融的產物,所以好產品一定建基于深刻的藝術品位與心理學原理。
2、消費者不再是面目模糊的抽象概念,也不是管理咨詢中撥弄的名詞,而是實實在在的鮮活個體。他們有喜好,有態度,有品味。他們覺得自己的使用感受比花里胡哨的廣告詞更重要。
3、消費升級就是個人愿意付出更高的成本購買與自我價值相匹配的產品。購買既是一種身份的認同,也是一種意見表達。
4、所謂習慣就是一種“在情景暗示下的無意識行為”。
趙蓉:未來的零售行業發展一定是要不斷的去了解消費者心理的變化,員工對公司發展愿望的心理需求變化,未來的零售,員工才是一家企業的最大的核心競爭力,當下零售企業打造購物場景體驗,未來零售打造一定是顧客心理的體驗,員工貼身服務能力會決定顧客的忠誠度。
今后的零售行業最重要的是“情感鏈”,而不是“供應鏈”,“供應鏈”也是“情感鏈”的一部分,今后零售企業里一定會有常設研究心理學的部門,研究對象是消費者、從業人員、合作伙伴等所有參與者的心理變化。
“新零售”對標“心零售”,“供應鏈”對標“情感鏈”,2018年將是零售競爭格局變化劇烈的一年,社區商業抓取回頭客還是靠“情感鏈”,因為在品牌意識不明顯的區域,忠誠度是與人掛鉤,而不是與貨或者場掛鉤。
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