現在不管是超市還是便利店都會選擇一款好用的收銀系統，而作為人流量最多的餐飲行業也不例外，為了提升收銀效率選擇收銀系統，那么作為新手餐飲怎么學收銀呢?

　　首先，從基礎做起，學習收銀的基本技能，學會識別錢的真偽，學會使用計算器等;然后學習收銀的操作流程、電腦操作系統、工作流程、工作中的注意事項、下班后要完成的工作及注意事項等。

　　掌握收銀崗位理論知識及相關財務知識和財務要求。用理論指導實踐，為餐飲收銀系統的運行和收銀的日常操作奠定理論基礎。

　　餐廳收銀的一些注意事項：

　　1.每班員工應攜帶自己的印章，并將零用金、發票和辦公用品交給餐廳。

　　2.餐飲POS機應在早班關閉電源并簽到;夜班應在23:50進行收費、簽準、記賬，并進行日常結算和專職審計。

　　3.收銀作廢單據必須由前臺經理簽字并注明原因，加蓋注銷章，并將其與賬單一起發送給財務部。取消的訂單必須由餐廳經理簽字，然后發送給財務部。

　　4.如果是ENT，應出具ENT申請表，賬單應由客人簽字，且ENT只能由總經理簽字批準。ENT表格應與賬單一起發送給財務部。

　　5.點擊菜單時，必須仔細檢查是否與實際數量一致，酒水有幾種，是分杯還是和瓶的，如有客人點此酒水時，請看清楚。

　　6.餐廳訂單的背面兩份也由收銀員保管，下班后放入日計箱。

　　7.如果外賓點餐，先要付定金，帶客人到前臺付款，前臺會把錢存入一個專門賬戶，客人到達店后會還給客人。

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