水果定價直接關系到水果經營者的收入水平，影響市場需求和購買行為。果品價格制定得當，將促進果品銷售，增加果品經營者的收入。

　　訣竅一：薄利多銷，生存是硬道理

　　這主要針對尚未進入、正在進入果品圈或競爭力較弱的新果品人。在這種情況下，生存比發展更重要。因此，利潤對他們來說不是很重要。定價不能定得太高，只要能彌補“可變成本+固定成本”，就有一定的利潤，并且生存下去。

　　然而，這種定價方法不能長期使用。形勢一變，就要立即調整。記住不要把“生存”作為一個長期的目標。

　　訣竅二：利潤最大化，定價非常重要

　　這主要針對新的異域水果或渠道來源可控的水果，以滿足喜歡“新奇”的顧客追求新產品的心理。如果這些水果與市場上的競爭對手之間幾乎沒有競爭，或者沒有競爭，他們就可以定高價，這樣他們就能更快、更高地獲得利潤。一旦與其他水果發生競爭，可以逐步降價，這樣先高后低的價格就能吸引一些對價格敏感的消費者，以薄利多銷的方式增加整體利潤。

　　訣竅三：最大化總銷量，把握價格優勢

　　其實質是變相擴大消費者范圍，有利于產品的市場競爭和長期的市場占有率。經營者提供優質的水果和服務，但價格定在中低價，以價格優勢吸引更多的消費者，讓消費者在購買中低價水果的同時感受到優質的服務。

　　訣竅四：面向高端市場服務“少數”

　　把精力放在最有前途的消費者身上，主要針對20%的目標客戶。按照商品銷售的“二八法則”，80%的利潤來自20%的產品，80%的收入來自20%的顧客。因此，這一定價原則就是要找到和把握這些重點水果品類和客戶，做到事半功倍。

　　訣竅五：低價競爭

　　這主要是用來爭奪客戶或壓制競爭對手。俗話說：“一個便宜三個愛”，大多數中國消費者都有求誠信的心理。利用消費者追求低成本的心理，我們可以對需求彈性大、消費者對價格特別敏感、價格稍低會刺激消費者需求的水果進行低價促銷。即使是“拿錢賺吆喝”，也會給你的水果店帶來“人脈”。

　　訣竅六：穩定是最好的方法

　　同類水果降價越多，越要保持價格穩定。但要有一定的宣傳和經營策略。在消費者看來，品質好的水果價格會更高，而且價格穩定，一般不會有大的波動。因此，在正常的市場競爭和供求關系條件下，為了避免不必要的價格競爭，維護市場穩定，占領固有市場，有必要采取穩定的價格措施，實行中間價運行。

　　生鮮超市的管理，需要友數智能零售數字化管理系統的加持，幫助商家提高效率。