最新消息，生鮮品牌生鮮傳奇，8月29日在合肥開了首批生鮮傳奇小鮮店，生鮮傳奇小鮮店的運營模式與傳統門店有何不同呢?生鮮傳奇為什么要這么做呢?

　　生鮮傳奇小鮮店模式及定位

　　生鮮傳奇董事長王衛透露，十家小鮮店的日均銷售額為8000元，業績最好的門店每天可創下15000元銷售額，最差的門店日均銷也要5000元，這個數據比預期的要好。

　　與生鮮傳奇的定位一樣，生鮮傳奇小鮮店的商品配置圍繞消費者一日三餐，生鮮銷售占比達80%。

　　生鮮傳奇小鮮店運營模式

　　值得注意的是，小鮮店的生鮮商品還采用折疊周轉筐直接陳列，不僅節約人力成本、物資成本，還能提高商品轉運的效率，降低生鮮損耗。

　　小鮮店實現了貨架與周轉筐、周轉筐與商品的對應，也就是說在生鮮裝筐時已經確定了哪些生鮮商品放在哪個筐里，最終陳列到那個貨架上，這些操作工作人員通過手機APP掃描二維碼即可進行。

　　此外，小鮮店將啟動生鮮商品的預售，即今日下單、次日門店提貨的銷售模式。據了解，小鮮店的生鮮預售將于本月中旬正式啟動，目前后臺的信息系統已經調試完畢，后期會重點做線上自提業務。

　　生鮮傳奇小鮮店與傳統店有何不同

　　小鮮店即選址在小區里面，離社區和顧客更近，其門店更小，能選擇的物業更多，租金成本更低，有利于門店標準化、低成本快速復制。

　　業內人士分析認為，小型店的落地，意味著生鮮傳奇開啟了全新的業態布局，大、中、小三種業態將滿足消費者的不同需求。

　　按照規劃，生鮮傳奇未來將在合肥市場將實現50家市集店、500家標準店、1000-1500家小鮮店的業態組合，預計銷售規模150億元。而今年，生鮮傳奇計劃在合肥開出50家小鮮店。