【最新消息】據(jù)天貓服飾報道，阿里平臺的漢服消費(fèi)者近200萬，成交金額首次突破20億。

　　甜味是能給人們帶來幸福的味道，蛋糕作為一種食物就飽含了這種大腦內(nèi)多巴胺的來源。這也讓喜歡吃蛋糕的人數(shù)很多，想要開蛋糕店賺錢的人也不少，但人們會發(fā)現(xiàn)自己的店鋪生意可能并不好。其實(shí)，店鋪的經(jīng)營首先需要商家去想到的就是怎樣才能讓客戶進(jìn)店消費(fèi)?通過門店裝修、網(wǎng)絡(luò)推廣、口碑業(yè)績等等，那商家具體應(yīng)該怎么做呢?

　　一、蛋糕店裝修

　　許多人在對市場前景不甚明朗的時候，不愿意在前期裝修上投入太多，或者對自己蛋糕相當(dāng)自信，認(rèn)為美味口感可以讓顧客忽略門店裝修，或者是想先試試水，賺錢了再升級裝潢。

　　不過裝修是真的不能省的，門面就是臉面。

　　快節(jié)奏的時代，沒人愿意通過你簡陋的門面，進(jìn)去一探蛋糕是否美味。

　　同樣一件衣服，在路邊攤賣,100，在商場專柜賣500，好的東西不是你覺得好，而是顧客感覺好，才覺得吃的放心，吃得健康，吃的有檔次。

　　所以，在裝修預(yù)算范圍內(nèi)，要對自己有信心，決定了就全力以赴，這是一種氣度;優(yōu)柔寡斷，瞻前顧后，還沒開始就想著退路的，反而會喪失機(jī)會。

　　二、暖色調(diào)燈光

　　感覺是個很奇妙的事情，感性較強(qiáng)的現(xiàn)代人，更容易受環(huán)境氛圍影響。

　　蛋糕店暖黃色調(diào)的燈光，能給人以溫暖的感覺，讓蛋糕面包看起來更加誘人，有賣相，加上撲鼻的香味，讓顧客忍不住食欲大開。這就是所謂的“光環(huán)境”。

　　例如2500K—2700K左右的暖黃色光適用于表面上釉的烤面包，帶來一種剛烤好的新鮮感覺。休閑區(qū)采用含蓄自然的漫透光或半截光裝飾燈，營造一種輕松舒適且不乏私密的氛圍。

　　蛋糕店小小的燈光設(shè)計(jì)，里面也有很多學(xué)問，一句話：照亮蛋糕面包的美，才能更好的吸引顧客。

　　三、互聯(lián)網(wǎng)訂單

　　網(wǎng)絡(luò)時代，一定要更新營銷觀念，網(wǎng)絡(luò)訂單，在銷售額中占得比例不斷擴(kuò)大，而且會越來越大。

　　將來會有更多的顧客，通過網(wǎng)絡(luò)交易。例如深圳某西餅店，實(shí)體店只做體會，專做電商“互聯(lián)網(wǎng)蛋糕品牌”。2015年，其銷售額過億元，訂單基本全部來自互聯(lián)網(wǎng)。

　　網(wǎng)絡(luò)營銷有很多花費(fèi)較少物力人力，但能得到意外回報的渠道。比如使用微信渠道吸粉和訂單，與各大團(tuán)購平臺合作，在百度地圖標(biāo)注店名，開設(shè)門店網(wǎng)站，再比如與淘寶網(wǎng)店長期合作本城業(yè)務(wù)，不用拉客直接接單就可以等等。互聯(lián)網(wǎng)+蛋糕，是一塊暫時沒有上限的空間，只要你的產(chǎn)品足夠好，訂單就會足夠多。

　　四、聞香識面包

　　講完了面包蛋糕的色，香也是很重要的加分項(xiàng)。

　　酒香也怕巷子深，面香也怕后廚遠(yuǎn)。

　　人來人往的顧客匆匆從你門口路過，他們的視覺注意力一直在被分散，那么最好的吸引方式就是：香味。

　　假如在裝修的時候，設(shè)計(jì)管道把面包烘烤時的香味傳到門口街道上，特別是在午飯晚飯前，那些還沒吃飯的路人、下班的白領(lǐng)、放學(xué)的小朋友，聞到面包的自然麥香，勾引了肚里的饞蟲，簡直不能忍，買個面包墊墊肚子。

　　商家做好以上四種要素之后，店鋪的客流量問題就得到了相應(yīng)的解決，當(dāng)然，在開店初期，還需要對門店的選址問題格外關(guān)注，大家也可以關(guān)注下之前的選址內(nèi)容，畢竟，固定的客源對門店業(yè)績只會更好。當(dāng)然，還推薦各位搭配使用門店管理系統(tǒng)，通過管理門店會員提升會員歸屬感，促進(jìn)門店業(yè)績增長。