怎么說呢，愛吃愛琢磨的上海人侯毅一手創(chuàng)立的盒馬，骨子里有一種不安于現(xiàn)狀的變革使命感。在開出第一家門店后的第5個年頭，盒馬依然有一種冒險的商業(yè)氣質(zhì)，繼續(xù)在蹚一些不怎么循規(guī)蹈矩的事兒，同時，不忘加碼夯實零售本質(zhì)的基礎(chǔ)。

 

經(jīng)過2020年初這次疫情的頂級“壓測”，在「零售氪星球」看來，盒馬，一點沒顯出停下來的跡象，反而比人們想象得還快的節(jié)奏「變陣」和布局。

比如，在2020年，盒馬計劃將以更細分人群和區(qū)域的盒馬鮮生大店和盒馬mini兩種店型加速擴張滲透。同時，繼續(xù)重倉生鮮供應(yīng)鏈，“疫情以后，我們會快速把全國加工中心的能力進一步提升，提升核心能力。”

一個多月前，侯毅告訴包括「零售氪星球」在內(nèi)的多家媒體，這次疫情里，盒馬能做到“不停業(yè)、不停供、不漲價”，有賴于過去幾年建立的自營供應(yīng)鏈。但顯然，疫情也讓盒馬看到短板。在疫情最嚴重的時候，盒馬鮮生的產(chǎn)能遠遠跟不上需求。

“一個企業(yè)高速成長，供應(yīng)鏈能不能支持很重要。”如果說，過去幾年，盒馬凸顯技術(shù)對零售業(yè)的加持，那么，今年，盒馬把供應(yīng)鏈能力放在第一位，這是所有生鮮零售不能繞開的坎兒。

在「零售氪星球」看來，到目前為止，盒馬2020年至少已經(jīng)出手三板斧：

首先，繼續(xù)加速開店，把中國的主要市場都覆蓋掉;其次，勢能破圈，整合阿里內(nèi)部資源，突破“盒區(qū)房”;更重要的是，在創(chuàng)立第5年，盒馬正式啟動產(chǎn)業(yè) “進階”：圖謀“新農(nóng)業(yè)”，開啟了更大的市場想象力。

01

開店：“雙百”計劃加速覆蓋

突如其來的疫情，生鮮新零售趕上一波經(jīng)營“小高潮”，迄今在全國開出220多家門店的盒馬，在疫情大考后，加速緊鑼密鼓地排兵布陣。一個月前，侯毅就宣布了今年開100家盒馬鮮生和100家盒馬mini的“雙百”計劃。

“今年盒馬開店是加快而不是減緩，因為，難得有這么多機會。這么多門店因為疫情被空出來，只要符合條件的，盒馬會迅速開出來。”

疫情期間，盒馬武漢區(qū)域在奮力保供應(yīng)的同時，也開出第19、20家門店。根據(jù)盒馬最新披露的官方數(shù)據(jù)，近一個月來，盒馬已在北京、上海、武漢、長沙、杭州等地陸續(xù)開出近10家門店。4月29日，杭州尚城1157店開業(yè)；4月15日，北京林奧店、紅星美凱龍店先后開業(yè)……

盒馬在快速開店的同時，圍繞北京、上海、武漢、西安、成都、深圳為節(jié)點，有重點地布局生鮮供應(yīng)鏈體系，同時，淘汰少數(shù)定位不準確的門店。5月5日，盒馬宣布在福州的兩家門店關(guān)閉。“從行業(yè)觀察的角度，福州盒馬門店距離供應(yīng)鏈節(jié)點過遠，缺乏取得商品的優(yōu)勢。”

整體而言，從開店數(shù)字上，過去4年多時間，盒馬一共開出220多家門店。進入2020年，盒馬mini的打磨成型，使其2020年的門店覆蓋計劃顯著提速。

在行業(yè)觀察者們看來，從人群細分上，盒馬鮮生和盒馬mini的雙店型可以用商品和服務(wù)將不同用戶群細分開，實現(xiàn)更精細化的用戶洞察和運營，也使得盒馬能滲透更廣泛的區(qū)域。

“將來核心主城區(qū)，還是以盒馬鮮生為主，雖然慢一點，規(guī)模性跟影響力是巨大的。但在周邊、郊區(qū)、城鎮(zhèn)，包括主城區(qū)里邊邊角角都會開盒馬mini。”

在盒馬的大本營上海，今年盒馬mini會開到所有鎮(zhèn)上。在北京等重點城市，盒馬mini的本地化被重點關(guān)注，試圖無限接近當?shù)叵M者的生活方式。“盒馬mini不是一個絕對固定的商業(yè)模式。”

02

“破圈”：從3公里變成“大農(nóng)業(yè)”和7億人的鏈接

上個月，盒馬在天貓上開出旗艦店，從定位上，被一些人視作盒馬走出盒區(qū)房的“破圈”，“把3公里內(nèi)的生意，做成面向全國超7億淘寶天貓活躍消費者的生意。”

而從與阿里巴巴的關(guān)系上，盒馬天貓旗艦店是盒馬通過與阿里業(yè)態(tài)里其他單元的深層次融會貫通，帶來新的效率和可能性的成果。

左手是突破”盒區(qū)房“3公里的更廣大用戶群，右手則對接1000個阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)基地。從零售端聯(lián)動阿里巴巴農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)端，盒馬似乎在變成一個生機勃勃的龐然大物。

2019年12月19日，阿里巴巴新一輪面向未來的升級，宣布集中發(fā)力推進全球化、內(nèi)需、大數(shù)據(jù)和云計算三大戰(zhàn)略。當時，一個值得注目的變化是，阿里巴巴B2B事業(yè)群總裁戴珊代表集團分管盒馬事業(yè)群，全面負責(zé)打通盒馬、村淘、智慧農(nóng)業(yè)等業(yè)務(wù)。

4個月后，盒馬天貓旗艦店的上線，不妨視為打通盒馬、村淘、智慧農(nóng)業(yè)的一個開局。這個一開店就擁有500多萬粉絲的盒馬天貓旗艦店，其前身是“淘鄉(xiāng)甜”——農(nóng)村淘寶孵化的業(yè)務(wù)，阿里巴巴農(nóng)產(chǎn)品收賣平臺。

在阿里，盒馬正在從新零售的標桿，進化到大農(nóng)業(yè)的排頭兵。

盒馬接手“淘鄉(xiāng)甜”，顯然是一次產(chǎn)品和業(yè)務(wù)的最新梳理，能讓流量和供應(yīng)鏈更加集中。

聯(lián)想到此前盒馬鮮生替代易果生鮮運營天貓生鮮，阿里巴巴正在從全局角度，將手里的農(nóng)業(yè)資源與B端供應(yīng)商聚集到盒馬的手上，為其添加進攻的砝碼。

03

產(chǎn)業(yè)進階：從“新零售”到“新農(nóng)業(yè)”

盒馬已不只是“新零售”，而是以此為支點，圖謀撬動農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)。

“任何一個商品值得重新做一遍，供應(yīng)鏈合理不合理，規(guī)模不大造成的價格合理不合理。其實，中國農(nóng)業(yè)存在巨大的機會，所以，盒馬今天要重新定義，重新構(gòu)建新的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)和商品結(jié)構(gòu)。”侯毅告訴「零售氪星球」。

農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的發(fā)展是擴大內(nèi)需的重要支撐，這一領(lǐng)域的數(shù)字化能開拓優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給的新增長空間，有效助力興農(nóng)脫貧。

所以，盒馬“破圈”，變成大農(nóng)業(yè)和7億消費者的鏈接定位很有意思。這至少對阿里巴巴有兩方面作用：一個是讓盒馬拉動興農(nóng)脫貧;還有一個是，依靠阿里最擅長的數(shù)字化能力，讓盒馬從零售向上游滲透掌控力，加持大農(nóng)業(yè)，開拓優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給的新增長空間。

4月21日，盒馬鮮生天貓旗艦店開業(yè)時，侯毅到薇婭直播間，與其一起賣貨，8秒內(nèi)賣掉了500000個秭歸倫晚臍橙。這個臍橙商品，就是湖北秭歸臍橙數(shù)字農(nóng)業(yè)基地提供，目前是阿里巴巴智慧農(nóng)業(yè)的一個樣本。

這個橙園選在海拔300米以下，向陽，由阿里巴巴的數(shù)字農(nóng)業(yè)團隊確定的種植規(guī)范，讓這個果園徹底告別以往的粗放種植。

果園種植株間距精確到厘米，噴灑農(nóng)藥的植保無人機，空中導(dǎo)航也能精確到厘米級。農(nóng)業(yè)基地內(nèi)設(shè)智能氣象站，靠傳感器、AI芯片收集數(shù)據(jù)，隨時監(jiān)測日照、氣溫、濕度;水肥一體化滴灌系統(tǒng)則確保全年每株橙樹獲得的肥料精確到100克；大數(shù)據(jù)甚至可以幫果農(nóng)確定，每顆果子附近可有50到55片葉子。

在品控環(huán)節(jié)，在經(jīng)歷過130道檢驗關(guān)卡后，送到消費者手上的橙子，可以確保糖度平均12°以上，酸度平均在0.9%以下，單項皮厚5毫米且色差面積低于≤20%。

在農(nóng)業(yè)數(shù)字化的過程中，數(shù)據(jù)和標準化是核心生產(chǎn)要素，也是數(shù)字經(jīng)濟企業(yè)的機會所在。

在湖北秭歸臍橙數(shù)字農(nóng)業(yè)基地，生產(chǎn)上，各項指標均有量化數(shù)據(jù)：盒馬可以會根據(jù)訂單信息，向農(nóng)戶和農(nóng)企反饋需求，并根據(jù)不同的客戶群體，確定不同的產(chǎn)品。比如南方消費者喜歡甜度更高的橙子，北方消費者則更青睞于能榨更多汁的品種。大數(shù)據(jù)賦能下的供應(yīng)鏈，更好地調(diào)配商品與資源。

“疫情過后，作為“新基建”的重要組成部分，數(shù)字農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)必將會加大投入、加快建設(shè)，這為今后農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展提供了‘即插即用’的‘新基座’。” 4月底，侯毅在《農(nóng)民日報》上的署名文章《中國將從農(nóng)業(yè)大國變成數(shù)字農(nóng)業(yè)大國》中提到。

2020年的前4個月，疫情已然讓世界發(fā)生巨大改變。拆解盒馬今年連續(xù)出手的動作，似乎已為疫情后的世界做好準備。

盒馬遠未完全證明自己，還在狂奔！

（來源：零售氪星球 作者：妮可）